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冬枣和红枣不是同一种枣,区别相差甚大!

2019年-09月-27日 00:08字体:
核心提示:秋意越来越浓,我们所吃的美食中又多了一种水果——凯发k8官网下载冬枣,也可以叫它甜枣,虽说每个地方的叫法都不一样,但是那种又甜又脆的感觉是一样的~不过,大家有没有发现在我们日常生活中,除了冬枣还有红枣?它们都是很常见的两种食物。

秋意越来越浓,我们所吃的美食中又多了一种水果——冬枣,也可以叫它甜枣,虽说每个地方的叫法都不一样,但是那种又甜又脆的感觉是一样的~不过,大家有没有发现在我们日常生活中,除了冬枣还有红枣?它们都是很常见的两种食物。可是,这两个枣一个是干的,一个是新鲜的,有着什么样的区别呢?下面小植带大家了解一下。

一、冬枣和红枣的区别


(△冬枣)

1.吃法不同

冬枣是枣的一种,含有很多的水分,只能新鲜食用,属于水果类,储存时间短,不能晒干。红枣除了鲜食还可以专门用于晾晒储存,与冬枣不同,属于蔬果和菌藻,通常在没枣吃的时候才吃红枣。

2.口感不同

冬枣的枣果比较大,皮薄而肉脆,甘甜带微香,质地十分脆嫩,落地都会开裂,汁多无渣,肉厚核小,一般都是鲜食,可食率较高,可适当多吃。而红枣枣果较小,鲜果甜味较冬枣浓,也带有枣香味,相对来说枣核比较算是大一点点,可食率较低,多以干枣出售,不建议过多食用,容易上火。


(△红枣)

3.颜色不同

冬枣只有向阳的半边是红色的,其余多是青白色,果肉白色带微绿。而红枣在未成熟时多食青绿色,在成熟后整个都是大红色,干制后枣皮更红。

4.大小不同

冬枣是枣树的一种新的品种,其枣果个头较大,平均重17g左右,大的能达到25g。而红枣一般个头都不是很大,大的有近10g,小的只有花生米那么大小,果核也比较小,吃起来比较麻烦,因此,红枣多以干货出售。


(△红枣)

5.成熟时间

冬枣之所以称之为冬枣是因为它比一般枣子成熟的要晚,不过大荔温大棚也有7月份开始上市的,陆地冬枣大约在10月份上中旬天气冷的时候成熟。而红枣是我国种植了几千年的枣树,现今分布在整个中国地区都有种植,其中长江以北种植较多,一般是在春季尾开花,夏季中下旬便会成熟,很少早秋季中后期还有红枣的。

6.药用价值

冬枣:据有关科学家研究,冬枣中的总黄酮是人体防治脑血管疾病的重要物质,具有特殊功效,并且冬枣具有保健、防癌的功能。

红枣:主要用于补血,其枣味性甘、温和,有补气养神的功效。在养血生津方面,效果极佳,中医上通常用于治疗脾虚弱、食欲不振、气血亏虚等方面的毛病。经常食用红枣,可以达到治疗身体虚弱、消化不良、脾胃不和、贫血消瘦等疾病,对身体具有重要的补气养血之功效。

二、怎样买到避免“糖精枣”?

其实在市场上,“糖精枣”是可能存在的。因为枣不成熟,吃起来口感发涩,颜色也是青绿的。而用热水加糖精钠泡过的未成熟冬枣,首先会让青绿色变红,糖精钠则能改善口味。

但是,即使糖精钠泡过的冬枣能改善一些发涩的味道,但对于“里层”的枣肉甜度影响不大,最主要是让枣皮变得特别甜。所以,大家在买的时候可以尝一下,仔细比一比枣肉甜还是枣皮甜。

如果是枣皮过分甜于枣肉,则可能是“糖精枣”。或者有时候吃枣甜的有一丝发苦或甜的齁人,那你就要小心了!!!

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